Şekersiz Çilek Reçeli

Şekersiz Çilek Reçeli

Şekersiz Çilek Reçeli

Malzemeler ( 1 küçük boy kavanoz için )

  • 250 gr çilek
  • 1 su bardağı ev yapımı hurma suyu
  • 1 çorba kaşığı limon suyu

Hurma suyu için ;

  • Yarım kilo hurma
  • 1 litre kaynar su
  • 1 litre ılık su

Yapılışı

Hurma suyu için ;

  • Öncelikle hurma suyu için yarım kilo hurmayı ovalayarak yıkayın.
  • Daha sonra çekirdeklerini çıkarıp derin bir kasede ılık su ile ıslayın. Bu suda 1 saat bekletin.
  • 1 sat sonunda bu suyu süzüp hurmaların kabuklarını soyun.
  • Kabuklarını soyduğunuz hurmayı bu sefer kaynar su ile ıslayın. Bu ıslama süresi 30-35 dk kadar olmalıdır. (reçel için bu suyu kullanacağız)
  • Bu aşamada 2 farklı temel malzeme çıkaracağız. Hurmaları blender’a alın. Isladığınız sudan 2 küçük kepçe suyu da blender içine koyup püre yapın. bu püreyi cam kavanozda buzdolabında saklayıp tatlı tariflerinizde kullanabilirsiniz.
  • Asıl reçel için ihtiyacımız olan geride kalan sudan 1 su bardağını alın geri kalanı cam kavanozda buzdolabında saklayabilirsiniz. Sıvı kıvamlı komposto, aşure gibi tatlılarınızda kullanabilirsiniz.

Reçel için;

  • Çilekleri iyice yıkayıp önce yeşil kısımlarını kesip atın daha sonra çilekleri 2’ye bölün. .
  • Küçük bir sos tenceresine koyun, üzerine hurma suyunu ekleyin.
  • Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin
  • Suyunu çekmeye yakın limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatın. Bu sırada karıştırmayı ihmal etmeyin.
  • Suyunu tamamen çektikten sonra ocağın altını kapatın ve ılımaya bırakın.
  • Ilıdığında kavanoza koyup buzdolabında saklayın.