Yoğurtlu Kereviz Salatası

Yoğurtlu Kereviz Salatası

Yoğurtlu Kereviz Salatası

👫Porsiyon                      : 6-7 kişilik
👩Hazırlama süresi       : 15 dk
🍪Kaç adet/dilim           : 1 büyük servis tabağı
🔥Pişirme süresi             : 3-4 dk
⏳ Kolaylık derecesi       : Kolay

Malzemeler

  • 1 orta boy kereviz
  • 1 orta boy yeşil elma
  • 1 büyük boy soğan
  • 2 orta boy havuç
  • 4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, pulbiber, karabiber, zencefil
  • Kabak çekirdeği

 

Hazırlanışı

  • Kerevizi ve elmayı soyup yıkayın ve çiğ hali ile rendeleyin.
  • Havuçları ve soğanı da rendeleyin.
  • Tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağını alıp elma hariç diğer rendelenmiş malzemeleri atın ve hafif diri kalacak şekilde soteleyin.
  • Kapatmaya yakın baharatları ekleyin bir tur daha karıştırın.
  • Ocağın altını kapattıktan sonra elma rendesini de ekleyip iyi ce karıştırın.
  • Son olarak yoğurdu ekleyip ve homojen bir şekilde tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alın.
  • En son üzerine kabak çekirdeklerini serpin.
  • Afiyet olsun.

 

Kısa Bilgi;

  • Bu pişirme tekniği ile bazı malzemelerin biyoyararlılığını yani vücutta kullanımını artırdık ve sindirimini kolaylaştırdık.
  • Kereviz kök bir sebze olduğu için bazı bireylerde gaz yapma ihtimali yüksektir. Bu şekilde rende ve sote ile bunu en aza indirmiş olduk.
  • Havuçta bulunan A vitamini yağda eriyen bir vitamindir ve vücutta aktif formuna dönüşmesi için yağ ile hafif diri sote edilmeye ihtiyacı vardır. Yağsız çiğ tüketilen havucun vücutta kullanım oranı çok düşüktür.